Bữa cơm Tết Đoan Ngọ – Bánh tro, sườn non, dưa hấu và bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt, rửa sạch củ sen rồi cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối để loại bỏ mủ. Tiếp theo, mình cắt vài miếng sườn non, cho vào nồi hầm cùng củ sen, nêm 3 m cà phê bột Knorr, 1 m cà phê đường phèn và ½ m cà phê bột ngọt. Đun lửa cho sườn chín mềm, rồi múc ra tô, rắc hành lá và tiêu trước khi dọn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Đun nóng chảo, phi tỏi thơm, cho sườn vào xào nhanh cho săn lại. Nêm ½ chén nước mắm, 3 m canh đường, 1 m cà phê bột ngọt và 1 m cà phê tiêu, sau đó đổ 2 chén nước vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để lửa riu riu cho nước sệt lại, sườn có màu vàng óng thơm ngát.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch bắp cải, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nước sôi có 1 m cà phê muối. Đun cho tới khi bắp cải chín tới độ mềm vừa, sau đó vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào tô. Bánh tro mình xếp lên đĩa, rắc một ít đường cát trắng lên trên để tăng vị ngọt. Các món này sẽ là phần ăn kèm tươi mát cho bữa cơm Tết.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp các món đã chuẩn bị lên bàn ăn: cơm, sườn hầm, sườn kho, bắp cải luộc, dưa hấu và bánh tro. Đảm bảo mọi thứ đều đẹp mắt và dễ lấy.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi ăn cơm, mỗi người sẽ nhận một đĩa bánh tro ngọt ngào. Thưởng thức cùng gia đình, cảm nhận hương vị truyền thống của Tết Đoan Ngọ.