Bữa cơm sum vầy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tai mũi heo, cạo bỏ lớp bì và xát muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo. Sau đó ướp với tỏi băm, hạt nêm, đường, nước tương, ngũ vị hương và một chút tiêu. Để ướp ít nhất 1‑2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thấm vị. Khi đã sẵn sàng, mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho tai mũi heo vào áp chảo cho chín đều, rồi đổ dừa tươi vào, tăng lửa đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ cho nước dừa cạn. Khi thịt chín, mình cắt thành miếng vừa ăn và xếp ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau muống mình rửa sạch, để ráo. Tôm rửa sạch, cắt khúc nhỏ hoặc giã nhuyễn, ướp với hạt nêm, tỏi băm và tiêu. Đặt nồi lên bếp, cho tôm vào đảo nhanh cho chín, sau đó cho nước me vào, nêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước sôi, mình cho rau muống vào nấu tới khi chín tới, rồi thêm nước mắm, nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà tím mình gọt vỏ, ngâm nhẹ trong nước muối rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà tím vào xào, nêm hạt nêm, đường và muối cho vừa ăn. Khi cà tím thấm gia vị, mình thêm một ít nước, đậy nắp để cà tím chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều. Khi cà tím đã chín, tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn nhanh và xếp ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Mọi thứ đã sẵn sàng! Mình bày các món lên dĩa, mời cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc mọi người ngon miệng và luôn có những ý tưởng mới cho bữa ăn phong phú.