Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g ức gà (hoặc 1 chỗ gà nhỏ)
- 1 quả trứng gà
- 1/2 quả mướp đắng (khoảng 100 g), rửa sạch và cắt lát mỏng
- 1 ít hành lá (tùy chọn) để trang trí
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình thường bận rộn, nhưng vẫn muốn có bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng. Món này chỉ cần một nồi gà luộc, trứng và mướp đắng, mọi thứ sẽ hoàn thành trong chốc lát. Gà luộc giữ được vị ngọt tự nhiên, trứng xào mướp đắng thơm ngon, còn canh mướp đắng dùng nước luộc gà làm nền, thanh nhẹ. Thực hiện theo các bước mình chia sẻ, bạn sẽ có ngay một bữa ăn nhanh, cân bằng và ấm lòng. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tiện lợi và hương vị truyền thống Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo. Đánh trứng với một chút muối và tiêu. Rửa mướp đắng, cắt thành lát mỏng, rửa lại để giảm vị đắng.
- 2
Bước 2
Cho gà vào nồi, đổ đủ nước ngập gà, thêm một ít muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 15‑20 phút cho gà chín mềm. Khi gà chín, vớt gà ra để ráo, giữ lại nước luộc làm nền cho canh.
- 3
Bước 3
Trong nồi nước luộc gà đang còn nóng, cho mướp đắng vào, nấu khoảng 5‑7 phút cho mướp chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại với muối và tiêu, tắt bếp và để canh sang bát.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đổ trứng đã đánh vào, nhanh tay khuấy đều. Khi trứng bắt đầu chín, cho mướp đắng đã luộc vào xào chung thêm 1‑2 phút, nêm lại một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Bày gà luộc lên đĩa, kèm canh mướp đắng và trứng xào mướp đắng. Rắc hành lá lên trên nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.