Bữa cơm nhà 100k - Canh dưa bò, cà rốt xào củ cải & chả cá rô phi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch dẻ sườn bò 300 g, dưa cải chua, củ cải, cà rốt, đậu hũ đã chiên sẵn, và các loại gia vị (mắm, muối, hạt nêm, tiêu, hành tỏi, xì dầu, hành lá).

2. 2

   Bước 2

   Hầm canh dưa bò: cho dẻ sườn bò vào nồi áp suất, đổ nước ngập, nấu ở áp suất cao trong 30 phút. Sau khi hầm xong, nêm mắm, muối, hạt nêm, một chút đường, rồi cho dưa cải chua vào nấu tới khi dưa chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị rau xào: gọt củ cải và cà rốt, bào sợi mỏng. Đậu hũ đã chiên sẵn cắt thành đoạn dài.

4. 4

   Bước 4

   Xào rau: cho dầu vào chảo, đun nóng, cho củ cải và cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm xì dầu, muối, bột ngọt. Xào khoảng 1‑2 phút cho rau chín tới, rồi thêm đậu hũ chiên vào đảo nhanh, rắc tiêu và hành lá, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Chả cá rô phi: dùng cá rô phi đã xay nhuyễn, trộn với một ít gia vị, nặn thành chả và chiên vàng giòn. (Nếu đã có sẵn chả cá, có thể bỏ qua bước này).

6. 6

   Bước 6

   Dọn cơm trắng nóng hổi, cho ba món vừa chuẩn bị lên đĩa và thưởng thức cùng nhau.