Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau muống
- 4 quả trứng
- 200 g thịt băm (thịt lợn hoặc bò)
- 200 g cá kho sung (đã nấu từ trưa)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1/2 quả chanh
- 1 quả xoài
- 1 quả đào
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê mắm nêm
- 1/2 thìa cà phê mì chính
- Dầu ăn
Mình thường để món cá kho sung từ trưa rồi hâm lại khi ăn, kết hợp với rau muống xào tươi mát, trứng chiên thơm lừng cùng thịt băm, tạo nên một bữa cơm đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho một người ăn một bữa. Thêm chút trái cây tươi như xoài và đào để bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không tốn nhiều thời gian mà vẫn ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để cá kho sung đã nấu từ trưa lên bếp hâm nóng nhẹ, để cá ngấm lại hương vị và sẵn sàng cho phần ăn.
- 2
Bước 2
Cho thịt băm vào bát, đập 4 quả trứng vào, thêm một chút muối và mắm nêm, rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp trứng‑thịt vào, chiên đến khi hai mặt vàng đều. Khi trứng chiên chín, mình xếp lên đĩa và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun một nồi nước, cho một nửa thìa muối vào, đợi nước sôi rồi thả rau muống đã rửa sạch vào luộc nhanh trong 1‑2 phút cho đến khi rau chín tái. Gắp rau ra đĩa, phần nước luộc rau giữ lại trong bát, cho mì chính và nước cốt 1/2 quả chanh vào tạo vị chua nhẹ. Bóc tỏi, băm dập, phi thơm tỏi trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho rau muống vào xào nhanh, nêm thêm mắm nêm vừa ăn, rồi dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Gọt vỏ xoài, cắt thành lát mỏng, sau đó gọt vỏ đào, cắt thành miếng vừa ăn, xếp xen kẽ lên đĩa để làm món trái cây tươi mát kèm bữa ăn.
- 5
Bước 5
Mình xếp cá kho sung, trứng chiên thịt băm và rau muống xào lên đĩa, thêm trái cây xoài‑đào bên cạnh. Chúc các bạn có một bữa cơm ngon miệng và đầy năng lượng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.