Chuẩn bị
45 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cua gạch
- 1 trái dừa
- 1 túi 500g nghêu
- 10 cái cánh gà
- 300 g nghêu
- 4 trái cà chua
- 3 nhánh hành lá
- 1 bó bông hẹ
- 100 g thịt xay
Gia vị
- 3 cây sả
Cuối tuần này mình muốn mang đến một bữa cơm hải sản đầy màu sắc và dinh dưỡng cho cả gia đình. Món ăn kết hợp cua, nghêu, cánh gà chiên giòn và bông hẹ xào thơm, vừa giàu protein, vừa cung cấp nhiều khoáng chất như kẽm và sắt. Các bước chuẩn bị đơn giản, mình chỉ cần 30 phút ướp gà và một chút thời gian chờ hải sản chín. Khi mọi món đã sẵn sàng, chúng ta sẽ có một bữa ăn ấm áp, sum vầy và đầy hương vị biển cả.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp cánh gà với nước tương, dầu hào, nước mắm và hạt nêm, để yên 30 phút cho thấm. Sau đó mình chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Mình sẽ nấu canh chua nghêu: rửa sạch nghêu rồi cho vào nồi nước có chút muối, đun sôi. Cà chua cắt múi cau, hành lá cắt khúc, cho vào nồi khi nước đang sôi, nêm thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình hấp cua trong nước dừa: đổ nước dừa vào nồi hấp, đặt cua cách thủy và hấp khoảng 10 phút. Khi chín, mình dọn ra kèm muối tiêu chanh để chấm.
- 4
Bước 4
Mình làm nghêu hấp sả: rửa sạch nghêu, ngâm qua nước vo gạo rồi để ráo. Đặt nồi lên bếp, cho sả cắt khúc và một chút muối, đun sôi rồi cho nghêu vào, chờ tới khi vỏ mở là đã chín. Thêm ớt nếu muốn cay.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xào bông hẹ với thịt xay: rửa sạch bông hẹ, cắt khúc. Phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt xay vào xào tới chín, rồi cho bông hẹ, một ít nước lọc, nước mắm và hạt nêm, đảo đều cho thơm ngon.
- 6
Bước 6
Bữa cơm nhà hấp dẫn và ngon miệng cho một cuối tuần hạnh phúc, sum vầy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.