Bữa cơm gia đình Tết Đoan Ngọ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi dùng một ít xả băm nhuyễn để giảm bớt dầu. Cắt đậu hũ thành miếng vừa vừa, lớn hơn hạt lựu một chút, rồi chiên cho tới khi vàng giòn đều các mặt. Đậu cô ve sau khi bỏ hai đầu và lột vỏ, tôi cắt thành hạt lựu và để riêng để cho vào cuối cùng. Cuối cùng, trộn đều đậu hũ chiên và đậu cô ve, nêm một chút hạt nêm chay, rồi xếp ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi cơm đã được chiên tới độ vàng giòn, tôi cho hỗn hợp đậu hũ chiên và đậu cô ve vào chảo, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp. Vậy là cơm chiên đã hoàn thành.

   
3. 3

   Bước 3

   Đối với món xào, tôi chuẩn bị cà rốt và su hào, thái sợi rồi chần qua nước sôi rồi ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu lên, cho các loại củ vào đảo nhanh, nêm một chút muối, bột ngọt và đường. Để chúng mềm hơn, tôi thêm một ít nước, đậy nắp và để cho tới khi củ chín vừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Về phần canh, tôi xơ sợi cà rốt, su hào, củ cải trắng, nấm rơm và đậu hũ, rồi cho vào nồi cùng nước ấm đã pha sẵn gia vị. Đun tới khi sôi, rắc thêm một chút tiêu để tăng hương thơm. Mọi người có thể chấm kèm nước tương pha chao hoặc nước mắm để tăng vị. Cuối cùng, tôi mời cả nhà thưởng thức bữa cơm tối ấm áp và chúc mọi người ngủ ngon.