Bữa cơm gia đình số 41

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá hồi, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2 cm). Cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên nhanh cá cho bề mặt hơi vàng. Thêm một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ nước cam vào, đun sôi nhẹ. Nêm một chút muối, đường, hạt nêm, tiêu và một muỗng cà phê bột cà phê (để tăng vị đậm). Khi nước sệt lại, hòa bột bắp với ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho sốt đặc lại. Cuối cùng, cho cá hồi vào ngấm sốt, nêm lại cho vừa ăn và rắc hành lá lên trên.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch thịt băm, cắt thành miếng ngắn. Đun một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào cho tới khi chín và hơi săn lại. Thêm cá hồi đã xào vào, nêm thêm hạt nêm và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm. Cuối cùng rắc hành lá và hạt lá băm nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch tôm tươi và rau đắng, để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho một chút hạt tiêu vào phi thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Nêm muối, hạt nêm và tiêu, sau đó đổ một ít nước vào, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau đắng vào xào nhanh chỉ khoảng 1‑2 phút để giữ độ giòn, nêm lại cho vừa ăn và rắc hành lá lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun sôi nước, cho mì sợi vào luộc tới khi chín al dente, sau đó vớt ra để ráo và tách sợi mì ra để không dính nhau.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp gạo, cá hồi xào cam, thịt băm, tôm rau đắng và mì lên đĩa, mời cả nhà cùng ngồi quây quần thưởng thức. Chúc mọi người ngon miệng!