Bữa Cơm Gia Đình Số 10

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá mè, lột bỏ xương, cắt khúc vừa ăn. Dưa cải chua rửa sạch, tách lá rồi xắt sợi mỏng. Giá rửa sạch, cắt khúc. Hành lá rửa qua nước lạnh, để ráo. Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, để sẵn cho việc xay nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nghệ đã gọt vỏ vào cối, thêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Món cá kho nghệ: mình cho các khúc cá vào chảo, đổ hỗn hợp nghệ đã xay, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút. Sau khi ướp, đun lửa vừa, cho nước dừa vào, nấu cho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và ớt xay vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Món canh dưa giá nấu cá: mình lấy phần đầu, đuôi cá còn lại, cho vào nồi đã đun sôi 3 lít nước. Thêm 2 muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê bột ngọt, đun sôi lại. Khi nước sôi, cho dưa cải chua vào, nấu 10 phút ở lửa vừa rồi vớt cá ra. Thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm nấm, nấu thêm 5 phút. Cho giá vào, nêm lại cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút, rồi cho hành lá cắt khúc vào, cho cá trở lại nồi hâm nóng nhẹ rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc từng món ra bát, dọn kèm chén nước mắm có vài lát ớt cay. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi và chúc mọi người ngon miệng!