Bữa cơm gia đình ngày mưa – Chả cá xào cà chua cải thìa, trứng vịt & rong nho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa chả cá bằng nước ấm rồi cắt nhỏ. Cà chua băm nhuyễn, rau cải thìa rửa sạch, để ráo. Rau càng cua (nếu có) ngâm trong nước muối, trứng vịt luộc chín rồi cắt đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho chả cá vào chảo chiên cho đến khi vàng giòn, vớt ra để riêng. Đổ một ít tỏi và hành lá băm vào chảo, xào thơm rồi cho cà chua vào, nêm đường, nước mắm, tạo vị chua ngọt vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cà chua gần ráo, mình cho chả cá đã chiên vào đảo đều. Pha hỗn hợp nước trộn rau càng cua: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 3 thìa canh nước lọc. Tỏi phi vàng với một chút dầu, đổ vào chảo để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới hỗn hợp nước đã pha lên trên, trộn đều rồi thêm ít rong nho vào cuối cùng để tạo vị ngọt nhẹ. Đặt phần trứng vịt ngâm đã chuẩn bị lên trên món, rồi dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.