Bữa cơm gia đình mùa dịch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đậu que cắt khúc vừa ăn, bầu băm nhỏ, cá basa khô cắt khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước ấm và rửa lại để giảm bớt vị mặn. Đổ nước nóng vào chén me để lấy cốt me.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cá khô vào chảo chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu. Dùng cùng chảo, cho cốt me, đường, nước mắm và một chút bột ngọt, nấu tới hơi sệt. Khi sốt me đã sôi, thả cá khô vào đảo đều cho cá áo đều sốt, tắt bếp và bày ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước trong nồi, cho một ít muối rồi thả đậu que vào trụng tới chín tới, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh có đá để giữ độ giòn. Luộc trứng tới chín, bóc vỏ và cắt khoanh. Pha một chén nước mắm, đường, giấm, nêm vừa ăn, rưới lên đậu que và trộn đều. Xếp đậu que, trứng và cá khô sốt me lên dĩa đẹp mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong nồi nước sôi, cho tôm khô vào, sau đó thả bầu vào đun tới chín. Nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá, ngò và tiêu, rồi múc ra tô.

   
5. 5

   Bước 5

   Mâm cơm gia đình đã hoàn thành: cá khô sốt me chua ngọt, đậu que trộn giòn, trứng luộc mềm và canh bầu thanh mát. Thưởng thức cùng nhau để bữa tối thêm ấm áp và đầy niềm vui.