Bữa cơm gia đình – Món ăn truyền thống đầy hương vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch cá diêu hồng, cắt thành miếng vừa ăn, rồi rửa sạch lòng gà và cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì mình thả cá diêu hồng vào chiên đến khi vàng giòn, rồi để sang một đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc cá đang chiên, mình gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt sợi; đồng thời rửa giá cho sạch, để chuẩn bị cho món gỏi sau.

   
4. 4

   Bước 4

   Ngâm miến đậu xanh trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xé đùi gà luộc thành miếng vừa ăn, để lại xương để có thể chấm muối tiêu khi ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục chiên cá diêu hồng cho đến khi vàng đều như hình, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
7. 7

   Bước 7

   Phi thơm hành tím, tỏi và ớt trong chảo, cho lòng gà vào xào đến khi săn lại. Khi lòng đã chín, mình cho mướp vào xào nhanh, nêm chút nước mắm, hạt nêm và tiêu, rồi cuối cùng cho giá vào xào tới khi vừa chín tới.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, rắc hành lá và một ít bột ngọt, đảo đều rồi múc ra dĩa để làm món gỏi mướp giá thơm ngon.

   
9. 9

   Bước 9

   Xào phần lòng gà còn lại, cho thịt gà luộc vào cùng, nêm các gia vị (nước mắm, đường, tiêu, ớt bột…) cho thấm, rồi đổ nước luộc gà vào, đun sôi nhẹ.

   
10. 10

    Bước 10

    Khi nước sôi lại, mình nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho miến đã ngâm và giá vào, đảo nhanh, tắt bếp, rắc bột ngọt cuối cùng và dọn ra dĩa. Bữa cơm gia đình đã hoàn thành!