Bữa cơm gia đình MN3

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua ít nguyên liệu vì gia đình ăn nhẹ. Đầu tiên, ướp giò heo với các gia vị yêu thích (muối, tiêu, tỏi băm) để giò thấm vị và sẵn sàng cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho tỏi phi thơm lên rồi xào giò heo cho đến khi thịt săn lại, giữ lại chút dầu để xào sơ đu đủ. Đu đủ cắt miếng vừa ăn, xào nhanh trong chảo để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước vào nồi, cho giò heo và đu đủ vào hầm. Khi canh sôi, hớt bọt để nước trong, nêm nếm vừa ăn rồi thêm tiêu, hành lá và ngò để tăng hương vị. Đun nhỏ lửa cho canh thấm vị trong khoảng 15‑20 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi canh đang hầm, mình làm cá đục: rửa sạch cá, ướp với tỏi băm, muối, tiêu và một ít dầu ăn. Đặt cá lên khay, xếp hành cắt sợi lên trên và hấp cách thủy khoảng 8‑10 phút cho cá chín mềm. Khi ra, thái nhỏ hành, trộn với một chút dầu ăn để làm mỡ hành, rắc lên cá trước khi dọn ra đĩa.