Bữa cơm gia đình MN1 – Lươn nhúng mắm chiên bột, Mực xào dưa leo, Canh đu đủ hầm xương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lươn, ướp với gia vị (muối, tiêu, tỏi băm) trong 30 phút. Mực rửa sạch, cắt khúc. Xương heo rửa sạch, ướp nhẹ rồi để riêng để nấu canh.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, lăn lươn qua bột chiên, chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp bột vàng giòn. (Nếu có nồi chiên không dầu, có thể chiên sơ rồi cho vào lò nướng để giòn).

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào nồi, phi tỏi và đầu hành cho thơm, rồi cho xương heo vào xào sơ. Thêm đu đủ vào, đổ nước ngập xương, hầm cho đến khi xương mềm và nước canh ngọt thanh (khoảng 30 phút).

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, phi tỏi thơm, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mực săn lại, rồi thêm dưa leo và cà chua, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp ngay để rau còn giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày canh đu đủ, mực xào và lươn chiên lên dĩa, rắc thêm hành lá, ngò và sả băm. Chúc các bạn ngon miệng!