Bữa cơm gia đình – Khoai sọ hầm sườn, gan xào giá và trứng thịt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn non, để ráo. Khoai sọ gọt vỏ, cạo thành lát mỏng rồi ngâm trong nước lạnh để không bị thâm. Đun sườn với nước, thêm một ít muối, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho đến khi sườn mềm, khoảng 20‑25 phút. Khi sườn đã gần chín, cho khoai sọ vào nồi tiếp tục hầm cho khoai chín mềm và ngấm vị sườn.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, mình đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm gan lợn vào xào nhanh, nêm một chút dầu hào để tăng hương vị. Khi gan chín, mình cho giá đỗ và hành xanh vào xào nhanh tay, chỉ cần khoảng 2‑3 phút để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho thịt lợn xay vào bát, đập trứng gà vào, nêm một chút muối và tiêu, đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất. Đun nóng chảo với một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng thịt vào, đảo đều cho đến khi chín tới và hơi vàng. Món trứng chiên thịt lợn đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng và hai món trên.