Bữa cơm gia đình (F6)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá đù, cắt khúc vừa ăn rồi xẻ vài rãnh nhẹ. Rắc muối lên cá, để ráo và phơi dưới nắng trong khoảng 1 giờ cho cá hơi khô, giúp khi chiên sẽ giòn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cá đã phơi vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da cá vàng giòn và thịt chín đều. Đặt cá ra đĩa, rắc một chút tiêu nếu muốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Canh khoai mỡ: Gọt vỏ khoai mỡ, dùng dao cạo hoặc bào nhuyễn. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với một ít dầu, sau đó cho thịt xay vào xào đến khi chín, nêm chút muối và bột ngọt. Thêm khoai mỡ đã bào vào xào nhanh, đổ 500 ml nước vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để khoai mỡ mềm. Nêm lại gia vị, tắt bếp và rắc ngò gai lên trên để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậu bắp: Rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, để nguyên trái. Đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 5‑7 phút cho đậu bắp chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi ra, chấm với nước tương hoặc nước mắm pha chút đường tùy khẩu vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Gà chiên: Cắt vài khe nhẹ trên da đùi gà, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng bột ngọt và tỏi băm. Để ướp ít nhất 1 giờ cho gia vị thấm đều. Sau khi ướp xong, chiên gà trong chảo với dầu đủ để ngập một phần, lật đều cho đến khi da gà vàng giòn và thịt chín mềm. Bày lên đĩa, ăn kèm với cơm trắng và các món phụ đã chuẩn bị.