Bữa cơm gia đình đu đủ – Salad thịt bò, trứng vịt chiên và canh đu đủ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị salad: rửa sạch xà lách, cà chua và hành tây, để ráo. Thịt bò ướp nhẹ với một chút muối và nước tương trong khoảng 10 phút. Đun chảo lên, cho dầu ăn và tỏi lát vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, nêm tiêu và một chút muối cho vừa ăn. Để thịt bò nguội nhẹ rồi xếp lên đĩa xà lách, rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm trứng vịt chiên: đập 3 quả trứng vào bát, cho hành lá, hành tím, ớt băm, muối, tiêu, nước mắm vào, đánh đều cho hỗn hợp bông màu. Đun chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, rồi đổ hỗn hợp trứng vào, giảm lửa vừa, chiên đến khi mặt trên chín vàng và hơi giòn, rồi gắp ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nấu canh đu đủ: đu đủ đã gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Tôm nõn rửa sạch, ướp với một chút muối, nước mắm và hành tím băm. Đun nồi nước, cho một ít ruốc nấu vào, đợi sôi, rồi thả đu đủ vào nấu 2‑3 phút, tiếp tục cho tôm vào nấu tới khi tôm chín. Nêm lại muối, tiêu, đường phèn, nước mắm cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và lá lốt vào đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô.

4. 4

   Bước 4

   Vậy là bữa cơm gia đình đã hoàn thành với ba món đầy đủ dưỡng chất và màu sắc. Mời cả nhà cùng thưởng thức và chúc một năm mới đầy đủ, vàng rực và hạnh phúc!