Chuẩn bị
25 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá điêu hồng (khoảng 500 g), rửa sạch và để ráo
- 300 g thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn
- 300 g tôm tươi, lột vỏ và rửa sạch
- 1 trái đu đủ, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
- 1 ít hành lá, cắt khúc
- 1 ít rau sống (xà lách, rau thơm)
Gia vị
- 1/2 gói xốt xá xíu (khoảng 30 g)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 ít hạt nêm (tùy chọn)
- 1 ít bột ngọt (tùy chọn)
Mình sẽ chuẩn bị một bữa cơm gia đình trọn vẹn với cá điêu hồng chiên vàng giòn, thịt ba rọi xào xá xíu thơm lừng, tôm hầm đậm đà và rau sống tươi mát. Các món ăn được sắp xếp hài hòa, vừa có vị ngọt của đường, vừa có độ chua nhẹ của chanh, vừa có độ cay vừa vừa. Thực đơn này cung cấp đủ chất đạm, chất béo và vitamin cho cả nhà. Dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước mình mô tả. Hãy cùng nhau tạo nên một bữa ăn ấm áp và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá điêu hồng, dùng khăn giấy thấm khô. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, để chảo nóng rồi rắc một chút muối để cá không dính. Khi chảo đã nóng, mình chiên cá hai mặt cho tới khi vàng giòn, rồi vớt ra để lên đĩa.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch rau sống, để ráo và xếp lên đĩa. Trong một bát nhỏ, pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối. Thêm tỏi băm, ớt băm và hành lá vào, khuấy đều rồi rưới lên rau để ăn kèm.
- 3
Bước 3
Mình ướp thịt ba rọi với 1/2 gói xốt xá xíu, 1 muỗng canh đường và một chút tiêu trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, cho thịt vào chảo đã làm nóng (không cần dầu) và chiên ở nhiệt độ 150 °C trong 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục chiên 15 phút nữa cho tới khi thịt chín và thấm vị. Khi thịt đã chín, mình xếp lên đĩa, rắc thêm hành lá và ớt băm lên trên.
- 4
Bước 4
Mình rửa sạch tôm, để ráo. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, cho tôm vào xào nhanh rồi cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Thêm 300 ml nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để tôm hầm cho tới khi tôm mềm và nước sệt lại. Cuối cùng, mình cho đu đủ cắt miếng vào nồi, nêm nếm lại với hạt nêm và một chút muối, đun thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp. Đổ canh ra bát, rắc hành lá và ớt băm lên trên.
- 5
Bước 5
Mình bày tất cả các món lên bàn: cá chiên, thịt ba rọi xào, canh tôm hầm đậm đà và rau sống tươi mát. Mời mọi người cùng thưởng thức và chia sẻ niềm vui bên bữa cơm gia đình!
Đánh giá công thức
3.8/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng – Cá, thịt ba rọi, tôm và...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng – Cá, thịt ba rọi, tôm và...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng – Cá, thịt ba rọi, tôm và...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng – Cá, thịt ba rọi, tôm và...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng – Cá, thịt ba rọi, tôm và...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng – Cá, thịt ba rọi, tôm và...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.