Bữa cơm gia đình – Cơm, chim cút rò ti, rau lang luộc & canh tôm rau dền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm chim cút rò ti. Rửa sạch chim cút, ướp với nước tương, hạt tiêu, mật ong, hạt nêm và giấm trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho chim cút lên khay, rưới một ít dầu ăn và nướng trong lò hoặc trên chảo nướng ở nhiệt độ 180 °C trong 25‑30 phút cho tới khi da vàng giòn. (Xem hình mẫu)

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị rau lang luộc chấm mắm cá cơm. Nhặt lá non, bỏ lá sâu, rửa sạch rồi để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Khi nước sôi, thả rau lang vào luộc nhanh trong 1‑2 phút, sau đó vớt ra để ráo và cho vào bát chấm cùng mắm cá cơm. (Xem hình mẫu)

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng là canh tôm rau dền. Nhặt rau dền, rửa sạch, để ráo và cắt ngắn nếu muốn. Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, ướp với một ít hạt nêm, tiêu và đường. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Đổ nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, rồi cho rau dền vào nấu chín trong 2‑3 phút, nêm nếm lại với muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên. (Xem hình mẫu)