Bữa cơm gia đình chay đơn giản 003

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu hủ, cắt miếng vừa ăn. Ướp với một chút muối, bột ngọt và sả băm trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp, đun nóng chảo, cho dầu vào và chiên đậu hủ cho đến khi cả hai mặt vàng đều.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch món muối chua, vắt ráo nước. Phi tỏi băm cho thơm, rồi cho món vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm nếm với ít nước tương, bột ngọt, đường, ớt và hành lá, đảo đều cho gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Rau dền rửa sạch, bỏ vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2‑3 phút cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Làm nước chấm: giã nhuyễn tỏi và ớt, trộn với bột ngọt, đường, rồi thêm một ít chảo (nước mắm chay) và vắt một lát chanh. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.