Bữa Cơm Gia Đình Chay - Đậu Hủ Muối Sả, Canh Nấm Hẹ, Đậu Bắp Chấm Chao

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sơ các miếng đậu hủ rồi để ráo. Dùng dao cắt nhẹ các đường chéo trên mặt đậu hủ để gia vị thấm nhanh hơn. Trộn bột cà ri sả, 1 muỗng cà phê muối, một chút bột ngọt và 1 muỗng canh nước, sau đó ướp đậu hủ trong khoảng 20 phút. Khi ướp xong, mình lau khô bề mặt sả để tránh cháy, rồi chiên đậu hủ trên chảo nóng với dầu vừa đủ cho đến khi vàng đều và giòn tan.

   
2. 2

   Bước 2

   Để chuẩn bị canh, mình ngâm nấm rơm trong nước muối loãng rồi rửa sạch. Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hủ non cắt làm 6 miếng vừa. Đầu tiên mình phi thơm một ít hành lá, rồi cho nấm vào xào nhanh, nêm hạt nêm cho vừa ăn. Đổ nước đủ để ngập nguyên liệu, đun sôi rồi thả đậu hủ vào, nêm lại cho vừa vị. Khi nước sôi lại, mình cho hẹ vào, đun trong 2 phút cuối cùng rồi tắt bếp, rắc ít tiêu lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào, rồi thả đậu bắp vào luộc cho đến khi chín tới (khoảng 5‑7 phút). Khi đậu bắp chín, mình vớt ra để ráo, dọn lên đĩa và chấm với chao đã chuẩn bị sẵn.

   
4. 4

   Bước 4

   Vậy là bữa cơm chay gia đình mình đã hoàn thành! Chỉ với chi phí dưới 100 nghìn đồng, mình đã có một bữa ăn đầy đủ protein, chất xơ và vitamin cho cả nhà. Chúc các bạn ngon miệng và có những bữa cơm ấm áp bên người thân.