Bữa cơm gia đình – Bữa ăn tiết kiệm 100k cho 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình làm sạch cá nục con, bỏ đầu đuôi, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó ướp lần lượt đường, ớt bột, nước mắm, kẹo màu và dầu ăn, để cá ngấm gia vị trong khoảng 60 phút. Đun sôi nước, hạ lửa, cho cá vào nấu 15 phút, tắt bếp. Đun lại lần thứ hai, hạ lửa rất nhỏ, nấu thêm 15 phút cho cá chín cứng. Khi ăn, mình gắp cá ra dĩa và rắc tiêu lên trên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đối với cà pháo muối xối, mình rửa sạch cà pháo, cắt lát mỏng, ngâm với muối và chanh cho đến khi trắng. Vớt ra để ráo, sau đó ướp với 1 thìa đường trong 15 phút. Chuẩn bị chén mắm gồm tỏi và ớt băm, nước mắm, chanh, rồi trộn đều với cà pháo đã ướp đường. Để hỗn hợp ngấm ít nhất 1 giờ trước khi dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lặt rau dền, bỏ gốc, rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, cho một chút muối vào, rồi thả rau dền vào luộc khoảng 5 phút cho tới khi cọng rau vừa mềm. Vớt ra cho ráo, bày lên dĩa và chấm với mắm ruốc pha ớt, tỏi băm và chanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Để nấu canh chua cá đuối, mình cắt lát cá đuối, rửa sạch, ướp với hành tím băm, mắm, hạt nêm và ớt bột. Đầu tiên, mình phi dầu với hành tím và ớt bột, cho măng chua vào xào sơ. Tiếp đến, cho cá đuối vào xào nhanh, rồi đổ nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi, mình cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, ngổ điếc, ớt xanh và các loại rau thơm (hành lá, lá lốt) vào nấu cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Khi canh sôi lại, tắt bếp và dọn ra bát.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày mâm cơm gồm: rau dền luộc chấm ruốc, cà pháo muối xối, cá nục kho mặn và canh chua cá đuối. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và ấm áp của bữa cơm gia đình.