Bữa cơm gia đình ấm áp: canh bí đỏ thịt băm, mực xào, cá trứng chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với một ít muối, tiêu và 1 thìa cà phê bột ngọt trong 15 phút. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành băm và hành lá, sau đó cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, rồi cho hành tây và rau cần đã cắt nhỏ vào, nêm lại muối, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Đảo đều cho rau chín tới, tắt bếp và để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên cá trứng. Khi dầu nóng, cho cá trứng vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi, cho bí đỏ vào luộc tới khi mềm, sau đó xay nhuyễn hoặc nghiền bằng muỗng. Trong một chảo khác, cho dầu ăn, phi thơm hành tây băm, cho thịt băm vào xào cho tới khi chín, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Khi thịt đã chín, đổ bí đỏ đã nghiền vào, khuấy đều, thêm nước dùng nếu cần để có độ sệt vừa ăn, nấu sôi nhẹ rồi tắt bếp. Rắc ít tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch vú sữa (thịt ba chỉ), cắt thành miếng vừa ăn, để sang một đĩa. Khi mọi món đã sẵn sàng, có thể dùng vú sữa tươi sống hoặc nấu nhanh tùy sở thích.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày canh bí đỏ, mực xào, cá trứng chiên và vú sữa lên dĩa, kèm rau cần và cà chua cắt lát. Mời mọi người cùng thưởng thức bữa cơm gia đình ấm cúng!