Bữa cơm gia đình 76

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gan heo, lòng non và bao tử heo, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho dưa cải chua vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Tiếp theo, mình cho gan, lòng và bao tử vào chảo, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, một chút đường và muối, đảo đều cho thấm gia vị, rồi rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương thơm. Khi các nguyên liệu chín tới, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Đối với cá chim, mình ướp đầu cá với ½ muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm trong 10 phút để thấm vị. Sau đó, cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím phi thơm, cho cá chim vào xào sơ qua, rồi thêm cà chua cắt múi cau, một ít nước lọc, đường, muối, tiêu và ớt trái. Đun sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ và ninh cho đến khi cá chín mềm, nêm lại 1 muỗng cà phê hạt nêm nếu cần. Cuối cùng, mình rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương vị, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị thịt heo kho măng: cắt thịt heo thành miếng vừa ăn, măng tươi rửa sạch, cắt khúc. Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, rồi cho thịt heo vào xào tới khi săn lại. Thêm nước mắm, đường, muối, hạt nêm và một ít nước lọc, đun sôi rồi cho măng vào. Đun nhỏ lửa, đậy nắp và kho trong khoảng 30‑35 phút cho thịt mềm, măng thấm vị. Khi nước kho còn lại ít, mình mở nắp và để lửa lớn lên một chút để nước sệt lại, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày ba món ăn lên bàn: gan heo xào dưa cải chua, thịt heo kho măng và cá chim nấu cà chua chua. Mời cả nhà ngồi lại, cùng nhau thưởng thức bữa cơm ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Chúc mọi người ngon miệng!