Bữa cơm gia đình 71

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi rửa sạch mực ống, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong 5 phút để thấm gia vị. Hành tây nhỏ rửa sạch, cắt múi cau. Cho hành tây vào chảo, áp chảo cho thơm, rồi cho mực vào xào nhanh tay, tiếp tục cho hành tây đã cắt vào xào cùng, nêm lại một chút hạt nêm và rắc hành lá lên trên. Khi mọi thứ chín tới, tắt bếp và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trên chảo với một lớp dầu ăn cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi đậu hũ đã chín, vớt ra để ráo dầu và để sang bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi đã có một chút muối, luộc nhanh cho tới khi cải vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Trong một nồi khác, tôi đun sôi nước, cho trứng gà và thịt vịt (nếu dùng) vào nấu tới khi chín. Khi nước sôi, tôi thêm một ít đường, ớt và chanh để tạo vị chua ngọt nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Để chuẩn bị canh, tôi cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và nước cốt chanh vào nồi nước luộc đã nấu, khuấy đều rồi nêm lại cho vừa ăn. Canh sẽ có vị thanh nhẹ, thích hợp để cân bằng hương vị của các món chính.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi bày tất cả các món lên dĩa: mực xào, đậu hũ chiên, cải luộc, canh nước luộc và các gia vị kèm theo. Mời cả nhà ngồi lại, cùng nhau thưởng thức bữa cơm ấm cúng và đầy hương vị.