Chuẩn bị
30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
3
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá lồng tong
- 300 g mực ống
- 150 g tôm tươi
- 1/2 bông cải xanh
- 1 củ hành tây
- 1 bó (≈200 g) rau dền
Gia vị
- Gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước màu, hạt nêm, hành lá, hành tím, tỏi
Mình vừa chuẩn bị một bữa cơm gia đình đầy màu sắc và thơm ngon cho ba người. Món chính gồm cá lồng tong kho tiêu, mực xào bông cải xanh và hành tây, cùng canh rau dền nấu tôm tươi. Các nguyên liệu tươi ngon được ướp gia vị vừa miệng, rồi nhanh tay nấu trong chảo và nồi. Thức ăn được bày ra dĩa, mời cả nhà cùng thưởng thức bên bát cơm trắng. Đảm bảo mỗi phần ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm áp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm cá lồng tong kho tiêu. Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với tiêu, nước mắm, một ít muối và đường trong 10 phút. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm, rồi cho cá vào xào nhanh tay, thêm nước màu và hạt nêm. Đun sôi rồi hạ lửa, kho cho cá chín mềm và thấm vị, khoảng 25 phút. Khi cá đã ngấm gia vị, mình tắt bếp và để cá trong nồi cho ngấm thêm 5 phút trước khi dọn ra đĩa.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xào mực. Mực rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn, ướp với tiêu, một chút nước mắm và hạt nêm trong 5 phút. Hành tây cắt sợi, bông cải xanh tách thành từng miếng nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm tỏi và hành lá, rồi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đến khi mực săn lại thì cho bông cải xanh và hành tây vào, nêm thêm tiêu và hạt nêm cho vừa ăn. Xào khoảng 7‑8 phút cho tới khi rau còn giòn, mực chín tới, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình nấu canh rau dền nấu tôm. Rau dền rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, ướp nhẹ với tiêu, muối và hạt nêm. Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành lá, sau đó cho tôm vào đảo nhanh cho tới khi tôm chuyển màu. Thêm nước lọc, đun sôi rồi cho rau dền vào nấu tới khi rau chín mềm. Nêm nếm lại với muối, tiêu và hạt nêm cho vừa miệng, tắt bếp và múc canh ra bát.
- 4
Bước 4
Mọi món đã sẵn sàng, mình bày cá kho, mực xào và canh rau dền lên dĩa, mời cả nhà ngồi quanh bát cơm trắng, cùng nhau thưởng thức bữa ăn ấm áp và đầy hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.