Bữa cơm gia đình 68 – Cá hú kho, canh chua cá hú, thịt bò xào và dâu tây tráng miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị cá hú kho khô: Rửa sạch 500 g cá hú, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng cà phê nước màu. Thêm tỏi hành băm và lá khoàng búp giấm. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, sau đó cho cá vào xào sơ, rồi đổ một ít nước, hạ lửa nhỏ kho cho cá thấm gia vị và nước sệt lại (kho khoảng 15‑20 phút).

   
2. 2

   Bước 2

   Làm canh chua cá hú: Dùng 300 g cá hú còn lại, cắt khúc. Đun sôi nước, cho vào cá, thêm một ít me chua, cà chua cắt múi cau, đậu bắp, hành tím, ngò gai và 1 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm lại với hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Đun sôi lại rồi tắt bếp, canh chua thơm mát sẽ sẵn sàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào thịt bò và rau: Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi hành. Thêm thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi săn lại (khoảng 2‑3 phút). Rắc 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/4 muỗng cafe bột ngọt. Cho đậu cô ve, khoai tây, rau om vào xào tới khi rau chín tới, gia vị thấm đều (khoảng 5‑7 phút). Cuối cùng cho hành tím và ngò gai vào trộn nhanh, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị dâu tây tráng miệng: Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống, cắt lát mỏng hoặc để nguyên tùy sở thích. Xếp lên đĩa, rắc một ít đường nếu muốn ngọt hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày biện: Đặt cơm trắng nóng hổi lên đĩa, xếp cá hú kho, canh chua cá hú, thịt bò xào và dâu tây cạnh nhau. Mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm đầy đủ màu sắc, hương vị và dinh dưỡng.