Bữa cơm gia đình 63 – Rau muống xào trứng & lượi heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình bẻ trứng vào tô, cho ½ muỗng cà phê nước mắm tỏi ớt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm và hành lá cắt nhỏ. Đánh tan, rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên trứng cho tới khi bề mặt hơi giòn, rắc một chút tiêu để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau muống mình rửa sạch, cắt bỏ phần non và cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước lọc, cho ít muối vào, rồi thả rau muống vào luộc nhanh khoảng 1‑2 phút cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Vớt ra, trộn ngay với nước mắm tỏi ớt, nước cốt chanh, bột ngọt, hạt nêm và một ít bột ngọt để rau ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Lượi heo mình rửa sạch, cạo bỏ lớp mỡ và phần bẩn. Đun sôi nước lọc, cho lượi heo vào chần sơ qua 1‑2 phút, rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cho lượi heo vào chảo với một ít dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút muối, xào nhanh cho tới khi lượi chín và thấm vị. Khi đã xong, mình cắt lượi thành miếng vừa ăn, sắp xếp lên đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình xếp rau muống, trứng chiên và lượi heo lên dĩa, mời cả nhà cùng thưởng thức. Dù món ăn rất giản dị, nhưng hương vị đậm đà sẽ khiến mọi người đều hài lòng.