Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái cà tím, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Hành lá, ớt, tỏi băm nhỏ, dâu ăn (tùy khẩu vị) – 1 bó hỗn hợp
- 2 muỗng canh nước lọc
- 300 g thịt băm (thịt lợn hoặc bò)
- Hành tím băm nhỏ, hành lá – 2 muỗng cà phê mỗi loại
- 500 g khoai mỡ (hoặc khoai tím), gọt vỏ, cắt khúc
- 250 g tôm tươi, lột vỏ, rửa sạch
- Ngò gai, ngò om, hành tím – mỗi loại 1 nắm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1,5 muỗng cà phê đường
- Một nhúm muối, một nhúm tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1,5 muỗng cà phê đường (dùng cho thịt băm)
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Gia vị phụ: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Mình vừa chuẩn bị một bữa cơm gia đình cho ba người, gồm món cà tím xào tỏi ớt, thịt băm xào thơm lừng và canh khoai mỡ nấu tôm tươi. Các món được chế biến nhanh gọn, vừa có vị đậm đà của nước mắm, hạt nêm, vừa giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu. Các bước mình viết chi tiết, kèm hình ảnh để các bạn dễ theo dõi. Khi ăn, chỉ cần xếp món lên dĩa, mời cả nhà cùng thưởng thức, mọi người sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của bữa cơm Việt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu xào cà tím với tỏi ớt. Đầu tiên, làm nóng chảo, cho 2 muỗng cà phê dầu hào, sau đó cho tỏi, ớt và hành lá đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà tím đã cắt vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê đường và một ít muối, tiêu. Khi cà tím chín mềm, rưới 2 muỗng canh nước lọc để tránh cháy, đảo đều rồi tắt bếp, để món xào cà tím thơm ngon sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm thịt băm xào. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, sau đó cho hành tím và hành lá băm vào phi thơm. Thêm 300 g thịt băm vào, xào tới khi thịt chín và hơi thối. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1,5 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp, để thịt băm thơm ngon sẵn cho bữa ăn.
- 3
Bước 3
Mình nấu canh khoai mỡ tôm tươi. Đầu tiên, cho 500 g khoai mỡ cắt khúc vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa nấu tới khi khoai mềm. Khi khoai đã chín, cho 250 g tôm tươi vào nấu thêm 3‑4 phút cho tới khi tôm chín đỏ. Nêm canh với muối, tiêu xay, hạt nêm và một ít nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm ngò gai, ngò om và hành tím cắt nhỏ vào, tắt bếp và để canh thơm lên.
- 4
Bước 4
Mình sắp xếp các món lên đĩa: xào cà tím đặt ở một bên, thịt băm xào ở một đĩa khác, và canh khoai mỡ tôm tươi trong bát. Đảm bảo các món đều nóng và được bày đẹp mắt để mọi người dễ nhìn và ăn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình bày tất cả món ăn lên bàn, mời cả nhà ngồi lại và cùng thưởng thức bữa cơm ấm cúng. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.