Bữa cơm gia đình 51

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị mực nhồi thịt chiên nước mắm. Rửa sạch mực, bỏ đầu và rạch lưng để mở ra. Trộn thịt xay với hành tây, tỏi, hành lá, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và một chút bột ngọt, sau đó nhồi hỗn hợp vào trong mực. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên mực cho đến khi vàng giòn và thấm vị nước mắm. Xem video hướng dẫn chi tiết tại https://cookpad.com/vn/r/14785136.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình nấu canh chua tôm bông súng. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rửa lại lần nữa, rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, bột ngọt và hành lá băm nhỏ. Bông súng tách cọng già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. Đun sôi nước, cho tôm và hành lá vào nấu cho tới khi tôm chín tới. Dầm me trong một chén nước sôi, khuấy cho hết chất chua, rồi lọc lấy nước cốt me và cho vào nồi. Thêm bông súng, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường và muối vừa ăn. Đun sôi lại, hớt bọt, cuối cùng cho hành ngò và hành lá vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình sẽ chuẩn bị dưa leo chấm nước tương và cà pháo muối xối. Rửa sạch cà pháo, ngâm muối khoảng 15 phút rồi rửa lại, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Trộn dưa leo với nước tương, đường, một chút muối, rồi cho ớt thái lát vào, khuấy đều cho đường tan. Đặt cà pháo muối xối và dưa leo lên đĩa, sẵn sàng để ăn kèm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình gọt sạch táo, cắt thành lát mỏng và xếp lên đĩa để làm món trái cây tươi mát, cân bằng vị chua chua của canh và vị mặn của các món chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi mọi món đã sẵn sàng, mình bày canh chua tôm bông súng, mực nhồi thịt chiên, dưa leo chấm nước tương và táo lên bàn. Mời cả nhà ngồi lại, cùng nhau thưởng thức bữa cơm ấm áp và đầy hương vị.