Bữa cơm gia đình 50

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ chuẩn bị đu đủ khô bột theo công thức trong link dưới đây. Đầu tiên, gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi phơi khô hoặc dùng máy sấy để có đu đủ khô bột. Khi đã khô, xay nhuyễn và để sang một bên để dùng cho món bánh phồng tôm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải xanh, cắt ngắn vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, rửa lại rồi cắt khúc vừa ăn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh tay, nêm một chút muối, hạt nêm và tiêu. Khi tôm chín tới, cho cải xanh vào xào tiếp, thêm một ít nước mắm, đường và giấm để tạo vị chua ngọt nhẹ. Đun sôi lại nhanh, tắt bếp và cho món canh cải xanh tôm ra tô, rắc thêm ít tiêu để thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo nóng, đặt cá trứng tấm bột vào chiên giòn hai mặt. Khi bề mặt vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Đặt cá trứng chiên lên đĩa, sắp xếp gọn gàng để ăn kèm với cơm và các món phụ.

   
4. 4

   Bước 4

   Mì tách ra, rắc một chút muối, trộn đều rồi xếp lên đĩa. Có thể rưới một ít dầu ăn hoặc nước sốt tùy thích để mì không dính nhau.

   
5. 5

   Bước 5

   Vậy là mình đã hoàn thành bữa cơm gia đình cho 50 người! Đặt các món lên bàn: cơm trắng, cá trứng chiên giòn, tôm xào cải xanh, bánh phồng tôm, đu đủ khô bột và mì. Mời cả nhà cùng thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ thích mê hương vị truyền thống và đậm đà này.