Bữa cơm gia đình 4 người - Thịt xào xả ớt, Bắp cải xào tỏi, Su hào luộc & Bề bề hấp xả
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bề bề (cá bớp) – 500 g
- Xả – 2 nhánh
- Thịt (thịt heo hoặc bò) – 300 g
- Bắp cải – 300 g
- Hành tây – 1 củ nhỏ
- Tỏi – 3 tép
- Cà chua – 1 quả lớn
- Su hào – 1 củ trung bình
- Bia (tùy chọn) – 100 ml
- Nước – đủ để luộc
Gia vị
- Ớt tươi – 2 quả
- Mắm cá – 2 têp cà phê
- Đường – 1 têp cà phê
- Dầu ăn – 2 muỗng canh
- Muối – vừa ăn
- Bột ngọt – một chút
Mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm gia đình ấm áp với các món ăn đậm hương vị Việt: thịt xào xả ớt thơm lừng, bắp cải xào tỏi mềm mại, su hào luộc thanh mát và bề bề hấp xả ngọt ngào. Các bước chuẩn bị đơn giản, thời gian ngắn gọn, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt, trần sơ trong nước sôi rồi thái lát mỏng. Thêm mắm cá, đường và để yên 20 phút cho thấm. Trong lúc đó mình băm nhỏ xả và ớt. Khi dầu đã nóng, mình cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi săn lại, rồi cho xả, ớt vào đảo cho chín tới, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình thái lát mỏng bắp cải, rửa sạch, băm nhuyễn tỏi và cắt lát mỏng cà chua. Đun nóng chảo, phi thơm hành và một ít dầu, cho cà chua vào đảo đều, sau đó cho bắp cải vào xào cho đến khi mềm. Khi rau đã chín, mình nêm mắm cá, muối cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho tỏi băm vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Su hào mình gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cho su hào vào nồi nước đang sôi, nêm muối và bột ngọt, đun tới khi su hào chín tới rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bề bề mình để trong ngăn đá khoảng 30‑60 phút cho cứng lại, rửa sạch bằng nước, bỏ lớp vỏ ngoài và rửa lại lần nữa. Đặt bề bề và xả vào nồi hấp, rưới một chút bia lên trên, hầm cho đến khi bề bề chín mềm và thơm mùi xả.
- 5
Bước 5
Mọi món đã sẵn sàng, mình xếp lên dĩa, mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm gia đình ấm cúng nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.