Bữa cơm gia đình 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng 2 củ đậu xanh. Đun nóng chảo, cho một ít dầu và hành tím băm vào phi thơm, rồi cho đậu xanh vào xào. Nêm một chút nước mắm, xào khoảng 10 phút đến khi đậu chín tới. Cuối cùng, rắc lá hẹ vào đảo đều và tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình làm sạch cá hanh, bỏ ruột, rửa sạch và xẻ vài đường nhẹ trên thân cá. Ướp cá với muối và hành tím băm ở cả hai mặt, rồi đặt cá vào nồi hấp. Rưới nước mắm đều lên mặt cá, rắc tiêu và hấp trong khoảng 20 phút cho cá chín mềm. Khi ra đĩa, rắc thêm rau thơm và chuẩn bị chén mắm tỏi ớt để ăn kèm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt lát chả cá chiên rồi để sang một bên. Đun nóng chảo, cho dầu và hành băm vào phi, sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào tới khi mềm. Thêm chả cá vào chảo, rưới một thìa mắm, một chút đường, tiêu, ớt bột và đổ 2 vắt nước vào. Đun sôi nhẹ cho đến khi sốt sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình chuẩn bị canh rong biển tôm băm. Rửa sạch tôm, băm nhỏ và ướp với một chút muối. Ngâm rong biển trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi cắt thành miếng nhỏ. Đun nóng dầu, cho tôm băm vào xào sơ, sau đó đổ nước vừa đủ vào nồi, cho rong biển vào và đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn, đun khoảng 15 phút cho rong biển mềm. Cuối cùng, cắt đậu non thành khúc nhỏ, cho vào nồi, đun sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng ngay khi còn nóng.