Bữa cơm gia đình 4 món ngon: Canh thịt bò, Sườn rim mật ong, Rau dền luộc, Chè hạt sen nha đam
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bò tươi, thái lát mỏng
- 1 trái cà chua chín, cắt múi cau
- 1 múi thơm (cây hành lá), cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Hành lá và ngò rí, băm nhỏ (để rắc lên canh)
- 300‑500 g sườn heo non
- 5 tép tỏi, giã nhuyễn
- 1 bó rau dền (cây dền)
- 200 g hạt sen tươi, bỏ tim sen
- 1 nhánh to nha đam
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu (để rắc lên sườn)
- Muối (để luộc rau)
- Nước mắm, ớt, tỏi giã (để chấm rau)
- 50 g đường phèn
Mình rất thích nấu ăn và muốn chia sẻ một bữa cơm gia đình đầy màu sắc với 4 món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Mỗi món được chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn tròn vị, vừa có canh nóng hổi, sườn ngọt lịm, rau xanh tươi mát và chè thanh mát cho phần tráng miệng. Đảm bảo mọi người trong gia đình sẽ thích mê và cảm nhận được hương vị truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Canh thịt bò: Rửa sạch thịt bò, ướp với hành tím, muối, tiêu và nước mắm trong 10‑15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Cà chua cắt múi cau, thơm (hành lá) cắt thành tam giác dọc theo thớ.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, cho thịt bò vào luộc nhanh, sau đó thêm thơm và cà chua, nấu thêm 5‑10 phút tới khi thịt chín mềm. Tắt bếp, múc ra tô, rắc hành lá và ngò lên trên.
- 4
Bước 4
Sườn rim mật ong: Sườn heo non rửa sạch, ngâm nhẹ với một chút muối rồi để ráo.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng lớn dầu ăn, chiên sườn cho hai mặt vàng đều (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt).
- 6
Bước 6
Thêm nước tương, đường, muối vào chảo, giảm lửa vừa, đảo đều để sườn thấm gia vị trong 15 phút.
- 7
Bước 7
Cho mật ong và tỏi giã vào, tiếp tục đảo đều thêm 15 phút cho sườn ngấm vị ngọt và thơm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu lên mặt rồi tắt bếp.
- 8
Bước 8
Rau dền luộc: Đun sôi nước có một chút muối, cho rau dền vào ngập nước, luộc nhanh 1‑2 phút tới khi rau chín và giữ màu xanh tươi. Vớt ra để ráo.
- 9
Bước 9
Chuẩn bị nước chấm: Trộn nước mắm, ớt băm, tỏi giã và một ít đường (hoặc chanh) để chấm rau dền.
- 10
Bước 10
Chè hạt sen nha đam – sơ chế nha đam: Gọt vỏ xanh, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rửa lại và để ráo.
- 11
Bước 11
Nấu hạt sen: Đun sôi nước, cho hạt sen vào nấu tới khi hạt mềm và nở, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.
- 12
Bước 12
Làm chè: Đun sôi nước mới, cho đường phèn tan, rồi cho hạt sen đã chín vào nấu thêm 10 phút để hạt thấm vị. Cuối cùng cho nha đam vào, khuấy đều, nêm vừa ăn, tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn, dùng ly/chén, thưởng thức chè mát lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.