Bữa cơm gia đình 38

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt lạp xưởng thành những lát vừa ăn, xếp gọn trên đĩa. Cùng lúc đó, mình thái củ kiệu ngâm chua ngọt thành những miếng vừa ăn và xếp bên cạnh.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau sống, vớt ra để ráo. Để nước chấm, mình pha nước mắm với ớt trái, chanh, đường, rồi cắt ớt và chanh thành lát mỏng, cho vào hỗn hợp và khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Jambon mình cắt thành những lát mỏng, xếp gọn trên đĩa để ăn kèm.

   
4. 4

   Bước 4

   Măng tươi mình rửa sạch, bỏ phần già, chỉ lấy phần non, cắt nhỏ. Đun sôi nước, cho măng vào luộc nhanh với một chút muối và tiêu, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để giữ màu và độ giòn. Thịt heo rửa sạch, thái mỏng, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, một chút bột ngọt và tỏi băm trong 15 phút. Xào thịt trên chảo cho đến khi săn lại, rồi cho măng vào chung, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôm mình rửa sạch, bóc vỏ, chỉ giữ phần thịt. Ướp tôm với ¼ muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút. Rau ngót rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm hành tỏi, rồi cho tôm vào xào nhanh, đổ nước luộc (có thể dùng nước mắm pha loãng) vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót vào, nấu cho đến khi rau mềm vừa chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút bột ngọt. Đổ ra bát, rắc hành tím băm lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình bày tất cả các món lên mâm: lạp xưởng, jambon, thịt heo xào măng, tôm rau ngót, rau sống và nước chấm. Mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm ấm cúng nhé!