Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 bắp cải thảo nhỏ
- 150 g giò sống
- 250 g thịt heo (cắt miếng vừa ăn)
- 200 g đậu côve
- 1 muỗng canh tỏi băm
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (đối với thịt heo)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (đối với thịt heo)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách nấu một bữa cơm gia đình chỉ với 3 món nhưng đủ chất, ngon miệng và dễ thực hiện. Món đầu tiên là đậu côve xào tỏi thơm, tiếp đến là canh cá giò nấu cùng bắp cải và đậu, cuối cùng là thịt heo rim ngọt bùi. Các bước được sắp xếp gọn gàng, chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu. Thực đơn này phù hợp cho 3‑4 người, vừa đủ cho bữa trưa hay tối. Hãy cùng mình vào bếp và tạo nên bữa ăn ấm áp cho cả nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu côve, bỏ gân và cắt khúc ngắn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho đậu côve vào xào nhanh. Thêm một chút nước lọc để đậu vẫn giữ màu xanh, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu cho vừa ăn. Khi đậu chín tới, tắt bếp và để sang bát.
- 2
Bước 2
Cắt bắp cải thảo thành sợi mỏng, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho bắp cải vào blan‑chỉ trong 1‑2 phút rồi vớt ra. Đặt nồi lên bếp, cho giò sống vào nấu chín, sau đó cho bắp cải vào nấu chung, nêm thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt. Khi canh sôi nhẹ, tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu để tăng hương thơm và múc ra bát.
- 3
Bước 3
Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn trong 15 phút để thấm gia vị. Đun nóng chảo, cho hỗn hợp gia vị (dầu + đường) vào, đun cho đường tan và hơi sệt lại. Tiếp theo, cho thịt heo vào xào mạnh tay, đảo đều cho thịt săn lại và thấm màu. Khi thịt chín và hơi rim, nêm lại một chút hạt nêm, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày ba món đã chuẩn bị lên dĩa, xếp gọn gàng trên bàn. Mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm gia đình ấm cúng, đầy đủ dinh dưỡng và hương vị truyền thống.
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm gia đình 3 món – Đầy đủ dinh dưỡng, chuẩn vị Việt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bữa cơm gia đình 3 món – Đầy đủ dinh dưỡng, chuẩn vị Việt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm gia đình 3 món – Đầy đủ dinh dưỡng, chuẩn vị Việt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bữa cơm gia đình 3 món – Đầy đủ dinh dưỡng, chuẩn vị Việt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm gia đình 3 món – Đầy đủ dinh dưỡng, chuẩn vị Việt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bữa cơm gia đình 3 món – Đầy đủ dinh dưỡng, chuẩn vị Việt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.