Bữa cơm gia đình 3 món

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ bí xanh, cắt thành những khúc vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch, thái mỏng. Đun sôi 2 tô nước, cho nấm vào luộc trong 1‑2 phút, rồi thả bí vào cùng với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Đun sôi nhẹ cho bí mềm, cuối cùng rắc hành ngò lên mặt và tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch cải thìa, tách cọng và lá ra riêng. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt băm vào đảo đều cho chín. Khi thịt đã chín, cho cọng cải vào xào nhanh trong 1‑2 phút, nêm chút muối và tiêu. Cuối cùng cho lá cải vào xào nhanh tay, nêm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp và rắc tiêu lên mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình sẽ nhanh tay trút rau cải thìa ra đĩa, rắc thêm tiêu để tăng hương thơm. Đừng để rau chín quá để giữ được độ giòn và màu xanh tươi đẹp.

   
4. 4

   Bước 4

   Đối với thịt cốt lết, mình cắt lát mỏng rồi ướp trong 1 giờ với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, một ít chili sauce và hành tím băm. Sau khi thấm gia vị, mình làm nóng chảo, phi hành tỏi cho thơm, rồi cho thịt vào đảo đều 2‑3 phút mỗi mặt trên lửa vừa cho tới khi thịt chín đều và có màu vàng đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã vàng giòn, mình hạ lửa nhỏ để thịt ngấm đều hương vị, rồi cắt mỏng hành tây và rắc lên mặt thịt. Cuối cùng xếp ba món lên mâm cơm: canh bí nấm, cải thìa xào và thịt cốt lết ram – đã hoàn thành bữa cơm gia đình 3 món đầy đủ và ngon miệng!