Bữa cơm gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, bỏ xương và da. Trộn cá với thịt nạc xay, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, một củ hành tím băm nhuyễn và tiêu xay. Dùng găng tay nilon nhào nhẹ nhàng cho hỗn hợp dẻo và đồng nhất, rồi tạo thành từng muỗng chả cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau càng cua. Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cốt chanh, ½ muỗng cà phê muối, một chút bột ngọt và 1 muỗng đường. Để thịt thấm gia vị trong vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Lột vỏ tôm, rắc 1/2 muỗng cà phê muối và bột ngọt, rồi để yên. Cắt rau cải thành khúc vừa ăn, rửa sạch. Băm nhỏ một củ hành tím để dùng cho bước chiên chả cá.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho từng muỗng chả cá vào chiên đến khi vàng giòn. Đặt chả đã chiên lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào nhanh thịt bò đã ướp cùng hành tây cho đến khi thịt chín vừa và giữ lại màu hồng tươi. Khi thịt đã chín, cho lên dĩa rau càng cua đã chuẩn bị và xếp lát cà chua lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào luộc chín trong 2‑3 phút, rồi cho rau cải vào cùng nấu thêm 1‑2 phút, nêm một chút muối cho vừa ăn. Tắt bếp và để tôm, rau trong nồi cho tới khi dùng.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày các món lên dĩa: chả cá chiên, thịt bò xào, tôm luộc và rau xanh. Vắt chanh lên trên, thưởng thức ngay cùng bát cơm trắng nóng hổi. Bữa cơm gia đình đã hoàn thành, đầy đủ dinh dưỡng và hương vị!