Bữa cơm gia đình 27 – Đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, cắt khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, thêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, ⅓ muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt trái băm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước màu, rồi trộn đều. Để cá ướp trong 30 phút để thấm gia vị. Trong khi đó, mình cắt nhỏ thịt mỡ heo thành miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi cùng cá đã ướp, thêm 1 muỗng canh ớt trái. Đun nhỏ lửa cho nước kho sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ, rồi ướp với hạt nêm, đường, bột ngọt, tỏi băm trong 15 phút. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào xào nhanh tay cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Tiếp theo, mình cho ớt chuông vào xào chung, nêm thêm hạt nêm, tiêu và một chút bột ngọt, đảo đều cho tới khi mọi thứ chín tới vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành băm rồi cho thịt xay vào xào cho tới khi chín và thấm vị hạt nêm. Thêm bí đỏ vào nồi, đổ khoảng 2 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để bí đỏ chín mềm. Khi bí đỏ đã mềm, mình dùng muỗng nghiền nhẹ để tạo độ sệt vừa phải, nêm lại hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rửa sạch cam, gọt vỏ, cắt làm đôi và vắt lấy nước. Đổ nước cam vào ly, bỏ hạt, thêm 1 muỗng đường và khuấy đều. Cuối cùng, mình cho đá viên vào ly để nước cam mát lạnh, thơm ngon hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mọi món đã sẵn sàng, mình bày cá kho, tôm xào, canh bí đỏ và ly nước cam lên bàn. Gọi cả nhà ngồi lại, cùng nhau thưởng thức bữa cơm ấm cúng và đầy dinh dưỡng.