Bữa cơm gia đình 26

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm canh khoai mơ tôm. Đầu tiên ướp tôm với một chút hạt nêm, hành tím và tiêu trong 10 phút để tôm thấm vị. Sau đó cho tôm vào chảo xào nhanh cho tới khi tôm chín tới, rót nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, mình cho khoai mơ đã gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn vào nồi, khuấy đều và nêm lại cho vừa ăn. Đun cho đến khi canh hơi sệt lại, rồi cho hành lá, ngò om (hoặc ngò gai) đã cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị nước chấm cho cà mơ. Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy cho đường tan. Thêm tỏi băm nhỏ vào, nêm lại cho vừa ăn rồi cho cà mơ vào ngâm khoảng 1 tiếng để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Thịt gà (1 bộ lông) mình cắt nhỏ, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngậy và một ít hành tím băm trong 10 phút. Đun một ít dầu ăn trên chảo, cho một chút dầu ăn vào rồi cho hành băm phi thơm. Khi hành đã vàng, mình cho thịt gà vào xào cho săn lại, gần chín thì cho mướp vào xào tiếp. Khi mướp gần chín, mình cho hỗn hợp mướp‑gà vào chảo, cho mắm đã ướp tôm vào, nêm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều và nấu tới khi nước sệt lại. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình làm gà kho sả. Thịt gà (300 g) rửa sạch, để ráo, ướp với nước mắm, bột ngậy, hạt nêm, bột ngọt, đường và sả băm trong 10‑15 phút. Đun nóng nồi kho, cho gà vào đảo đều, sau đó cho nước mắm, bột ngậy, hạt nêm, bột ngọt, đường và một ít sả vào, đổ nước sao cho ngập gà. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước gần cạn và gà mềm, nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm một ít tiêu và ngò rí lên trên để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình chuẩn bị món tráng miệng dâu tây sữa chua. Dâu tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ, để 3 lá làm trang trí. Cho dâu tây vào máy xay sinh tố, thêm một ít sữa đặc, xay nhuyễn. Đổ sữa chua vào ly, rưới hỗn hợp dâu tây lên trên, rồi trang trí bằng 3 lá dâu tây còn lại để mắt thấy được. Món tráng miệng vừa ngọt vừa thơm, hoàn hảo để kết thúc bữa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình bày tất cả các món lên bàn, mời cả nhà cùng thưởng thức. Chúc mọi người có một bữa cơm ấm áp và ngon miệng!