Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc vai (thịt heo)
- 250 g tôm (tôm tươi)
- 1 trái mướp (cắt miếng vừa ăn)
- 1 bó móng tơi (rau muống)
- 200 g cải thìa (rau cải)
- 10 tép tôm đông cô (tôm khô)
- 400‑500 g tôm (tôm tươi lớn)
- 1 nắm lá lốt
- 50 g bột chiên giòn
- 1‑2 trái ổi (tùy chọn, dùng làm trái cây sau bữa ăn)
Gia vị
- 1 gói xốt xá xíu
- Tiêu, đường (theo khẩu vị)
- Dầu hào, nước tương, bột ngọt (theo khẩu vị)
- Dầu ăn, tương ớt, đường (để làm nước chấm)
Mình sẽ chia sẻ một bữa cơm gia đình đầy đủ 20 món, từ món thịt nướng thơm lừng, món hải sản xào nhanh, tới canh rau cải thanh mát. Các bước được sắp xếp gọn gàng, giúp bạn chuẩn bị nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Món ăn không chỉ ngon mà còn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận không khí ấm áp của một bữa cơm sum vầy nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt nạc vai, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với xốt xá xíu, một chút tiêu và đường theo khẩu vị gia đình. Đặt thịt đã ướp vào lò nướng không dày, đặt ở nhiệt độ 150 °C trong 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 15 phút nữa cho tới khi thịt chín vàng và thơm. Khi thịt đã chín, mình xếp ra đĩa để ăn kèm.
- 2
Bước 2
Tôm đông cô mình ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi cắt đôi. Cải thìa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nước sôi chần nhanh rồi vớt ra để giữ độ giòn. Đun một chút dầu trên chảo, cho tôm đông cô vào phi thơm, sau đó cho cải thìa vào xào nhanh, nêm 1 muỗng dầu hào, 1 thìa nước tương và một ít bột ngọt. Khi rau và tôm chín tới, mình dọn ra đĩa và để riêng.
- 3
Bước 3
Tôm tươi mình rửa sạch, tách mai và yếm, giữ lại lớp gạch béo trên lưng tôm. Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Cho bột chiên giòn vào tô, thêm 50 ml nước lọc rồi khuấy đều, sau đó cho tôm, lá lốt, một chút tiêu và muối vào trộn đều. Đặt hỗn hợp lên chảo, chiên cho tới khi hai mặt tôm vàng giòn, rồi dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Mình rửa sạch tôm, bóc bỏ mai và yếm, giữ lại lớp gạch béo để lọc lấy nước. Cho tôm và nước gạch vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, mình cho mồng tơi, mướp đã rửa sạch và cắt nhỏ vào nấu cùng, nêm một chút hạt nêm và đường để canh ngọt thanh. Khi rau chín tới, mình cho canh ra tô và rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình rửa sạch ổi, cắt thành miếng vừa ăn và xếp lên dĩa để làm món trái cây tươi mát sau bữa ăn.
- 6
Bước 6
Mọi món đã sẵn sàng! Mình bày tất cả các món lên bàn, mời cả nhà cùng thưởng thức và tận hưởng không khí ấm áp của bữa cơm gia đình.
Đánh giá công thức
4.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm gia đình 20 món – Đậm đà hương vị Việt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bữa cơm gia đình 20 món – Đậm đà hương vị Việt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bữa cơm gia đình 20 món – Đậm đà hương vị Việt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bữa cơm gia đình 20 món – Đậm đà hương vị Việt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bữa cơm gia đình 20 món – Đậm đà hương vị Việt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.