Bữa cơm gia đình (2)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp cá diêu hồng với nước mắm, đường, hành tỏi băm và 1/2 củ nghệ băm nhỏ. Để cá ngấm gia vị trong 30 phút, sẽ giúp cá mềm và thấm vị hơn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình phi thơm hành tỏi băm cùng phần nghệ còn lại, rồi cho cá vào xào nhanh cho săn. Thêm một ít nước mắm và đường, đun lửa liu riu cho đến khi nước kho gần cạn, rồi tắt bếp. Nêm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho hành lá cắt nhỏ, đầu hành và ớt đập dập vào nồi cá kho, đảo nhẹ để hương thơm lan tỏa.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bắt đầu nấu canh mướp rau dền: rửa sạch mùng tơi, cắt khúc, mướp hương gọt vỏ rồi cắt xéo. Đầu tiên phi thơm hành rồi cho 100 g thịt xay vào xào cho thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước vào chảo, đun sôi rồi cho rau mùng tơi và mướp vào nấu. Khi rau chín tới, nêm lại với nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo mình làm thịt xay rang: phi thơm hành, cho 300 g thịt xay có chút mỡ vào đảo cho săn. Nêm nước mắm, nước tương, đường và thêm một ít nước để thịt không bị khô, đảo đều cho tới khi thịt chín và thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình cắt 2 trái dưa leo thành lát mỏng, dùng để chấm nước kho cá hoặc nước thịt rang. Bày mâm cơm nóng hổi, chi phí hợp lý, mọi người sẽ thích mê!