Bữa Cơm Gia Đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch măng, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho măng vào luộc 2 lần, mỗi lần thêm 1 muỗng cafe muối để măng chín mềm. Trong khi đó, mình rửa sạch thịt heo, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, ¼ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe tiêu và 3‑5 trái ớt băm. Để thịt ướp trong 15 phút rồi cho dầu ăn vào chảo, xào hành tím cho thơm, tiếp tục cho thịt vào xào nhanh tay, sau đó đổ nước luộc măng vào, hầm cho thịt thấm vị và măng chín tới. Khi nước sệt lại, mình tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và để sang bữa khác.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm cá nục. Rửa sạch cá, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp nhẹ với một chút muối. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, chiên cá cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu. Đổ một ít bơ vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào xào cho mềm. Thêm 3 muỗng cafe nước mắm và 2 muỗng cafe đường, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Khi sốt đã sẵn sàng, mình cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ cho cá thấm vị, cuối cùng rắc hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị các loại rau củ cho canh. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, su su và bắp mỹ, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt xương heo và móng heo vào nồi, cho ½ muỗng cafe muối và 2 muỗng cafe hạt nêm, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho đến khi xương mềm. Khi nước sôi, mình cho các loại rau củ đã cắt vào nấu chung, nêm nếm lại với 2 muỗng cafe hạt nêm và một ít tiêu xay. Khi rau củ chín mềm, mình rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình chuẩn bị món tráng miệng – xoài. Gọt vỏ xoài, cắt thành sợi vừa ăn, xếp gọn gàng lên đĩa để mọi người có thể thưởng thức ngay sau bữa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mâm cơm gia đình đã hoàn thành! Mình bày tất cả các món lên mâm, mời cả nhà cùng ngồi quanh bàn, thưởng thức hương vị đậm đà và cảm nhận sự ấm áp của bữa ăn gia đình.