Bữa cơm gia đình 15

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Hai cây sả và ớt băm nhỏ. Ướp thịt với 2 muỗng mắm ruốc, 2 muỗng đường, một chút tiêu và bột ngọt, để yên 30 phút để thấm gia vị. Sau đó cho chảo lên bếp, cho một ít dầu, phi thơm sả và ớt băm, rồi cho thịt vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại, tiếp tục nêm nếm cho vừa ăn và kho cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại. Khi thịt đã chín và ngấm vị, mình tắt bếp và để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau lang rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào, rồi thả rau lang vào blan‑ch nhanh khoảng 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Vớt ra để ráo, rồi trộn với mắm ruốc, ớt băm, một chút đường và chanh để tạo vị chua ngọt thanh mát.

   
3. 3

   Bước 3

   Để làm canh bí xanh tôm, mình rửa sạch bí xanh, cắt khúc vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch ruột, rồi cắt đôi. Ướp tôm với một chút muối, tiêu và bột ngọt. Đun sôi nước trong nồi, cho tôm vào xào sơ cho tới khi tôm chuyển màu, sau đó cho nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình cho bí xanh vào nấu cho tới khi bí mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, nêm lại với một chút mắm ruốc, đường và chanh để vị vừa ăn. Tắt bếp và để canh ra tô.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rửa sạch bơ, cắt đôi. Đun chảy bơ trong một ly, cho 2 muỗng sữa đặc vào, khuấy đều cho tan và hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp này lên đĩa, để nguội một chút rồi dùng kèm với các món ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày canh bí xanh tôm vào tô, xếp thịt heo kho sả và rau lang chấm mắm nêm lên dĩa, rưới bơ sữa đặc lên bánh mì hoặc cơm. Gọi cả nhà ngồi lại, cùng nhau thưởng thức bữa cơm gia đình ấm áp và đầy hương vị.