Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái bầu
- 1 củ hành (hành củ)
- Hành lá, ngò, tiêu, hạt nêm, nước mắm (đủ dùng)
- Dưa chua muối sẵn
- 1 lạng (100 g) ba chỉ
- Hành lá, ngò (dùng để rắc lên món)
- 300 g gà (đùi hoặc ức, cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- Hành lá, ngò, tiêu, hạt nêm, nước mắm (đủ dùng)
- Hạt nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu (đủ dùng)
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- Lá chanh, sả, gừng (đủ dùng, băm nhỏ)
Món Bữa cơm gia đình của mình gồm ba món: bầu xào thơm, ba chỉ xào dưa chua giòn và gà hầm lá chanh, sả, gừng đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian chuẩn bị và mình sẽ có một bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Hương vị Việt Nam truyền thống được giữ nguyên, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bầu, cắt làm đôi rồi thái dọc dài hoặc cắt thành lát mỏng. Phi hành củ cho thơm, cho bầu vào xào nhanh, đổ một ít nước vừa đủ để bầu chín mềm. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, nước mắm, tiêu) cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và ngò vào trộn đều.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch ba chỉ, cắt miếng vừa ăn, sau đó rửa nhanh qua dưa chua muối sẵn để lấy vị chua nhẹ. Đầu tiên phi hành củ, cho ba chỉ vào xào sơ, nêm một ít mắm muối để tăng hương. Khi ba chỉ chín tới, cho dưa chua vào xào chung, nêm lại hạt nêm, nước mắm, tiêu cho vừa. Cuối cùng cho hành lá và ngò vào trộn nhanh rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình băm nhỏ gừng, sả và lá chanh (để lại một ít lá chanh để rắc lên khi dọn). Phi một ít gừng và sả cho thơm, cho gà vào xào nhanh, nêm một chút muối và dầu hào. Đổ nước vừa đủ ngập gà, rắc bột nghệ, cho phần gừng, sả và 2/3 lá chanh còn lại vào ninh cho đến khi gà chín mềm. Nêm lại gia vị (tiêu, nước mắm, muối, dầu hào) cho vừa, rồi rắc lá chanh còn lại lên trên trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.9/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm gia đình)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bữa cơm gia đình)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm gia đình)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bữa cơm gia đình)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm gia đình)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bữa cơm gia đình)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.