Bữa cơm gia đình 13 – Cá hú sốt chua ngọt đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi rửa sạch cá hú, gọt bỏ vảy, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đặt cá vào bát, cho 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm và một ít tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị. Trong khi chờ, tôi rửa sạch đậu bắp, cắt nhỏ; rửa cà chua, cắt múi cau; rửa bạc hà và thái nhỏ; rửa thơm, cắt mắt và thái nhỏ. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được dùng để nêm nếm và trang trí sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, tôi cho cá vào nồi, đổ 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và một ít ớt tươi vào. Đun sôi nhẹ, sau đó hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi cá chín mềm và nước sốt sệt lại. Khi cá đã gần chín, tôi cho đậu bắp, cà chua, măng chua và một ít me vào nồi, nấu thêm 5‑7 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng, nêm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi món cá đang nấu, tôi rửa sạch dưa leo, thái lát mỏng; rửa rau sống (rau om, ngò gai) và để ráo. Khi cá đã hoàn thành, tôi xếp dưa leo và rau sống lên đĩa, rưới một ít nước mắm ớt lên trên để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi dọn toàn bộ món ăn ra bàn, xếp cá hú sốt chua ngọt cùng các món rau sống và dưa leo. Mời mọi người cùng thưởng thức, cảm nhận vị chua ngọt hài hòa và hương thơm của các loại gia vị.