Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/3 quả bí đỏ (khoảng 200 g)
- 150 g thịt xay (thịt heo hoặc thịt bò)
- 200 g cá chim biển trắng
- 3 con mực ống (khoảng 120 g)
- 1 củ hành tây (cắt mỏng)
- 1-2 quả cà chua (cắt miếng vừa ăn)
- 1 bó hành lá (cắt khúc)
- 1 củ hành (băm nhỏ)
- 500 ml nước lọc
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Muối vừa ăn
Món ăn tối giản dị nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình: cá trắng hấp mềm, mực xào nhanh giòn và bí đỏ hầm thịt xay thơm ngon. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, còn 25 phút là có thể dọn lên bàn ăn. Thơm mùi gừng, tỏi, hương vị đậm đà của nước mắm và hạt nêm sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Thực đơn này phù hợp cho bữa tối 4 người, dễ làm và rất tiết kiệm thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá, để ráo rồi ướp nhẹ với một chút muối, gừng và tỏi băm. Thêm một ít nước tương loãng với nước ấm để cá không bị mặn, nêm lại cho vừa miệng. Đặt cá vào đĩa chịu nhiệt, cho vào nồi hấp và để lửa vừa trong 10 phút cho cá chín tới, rồi gắp ra để dùng.
- 2
Bước 2
Mực rửa sạch, cắt vòng vừa ăn và ướp nhanh với hạt nêm, nước mắm và một chút bột ngọt. Hành tây, cà chua và hành lá mình cắt sẵn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm một củ hành băm. Khi hương thơm lan tỏa, cho mực vào xào nhanh trong khoảng 30 giây, rồi cho hành tây, cà chua vào đảo đều. Đậy nắp trong 1 phút để mực chín và cà chua ra nước sốt, mở nắp tiếp tục đảo cho tới khi rau củ chín mềm, nêm lại muối, tiêu và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành băm. Thêm thịt xay vào đảo cho tới khi chín và hơi vàng. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho bí đỏ vào nấu cho đến khi mềm. Nêm hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra bát. Khi đã có cơm nóng, mình xếp cá hấp, mực xào và bí đỏ hầm thịt xay lên đĩa, rồi thưởng thức cùng nhau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào