Bữa cơm gia đình 07: Cá hú kho, canh chua rau củ, rau muống xào và chôm chôm tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch phần đầu cá hú, cắt khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng bột ngọt và một ít ớt. Để hỗn hợp ngấm trong 30 phút. Sau đó đun nồi lên bếp, cho cá vào kho với một ít dầu, đun cho tới khi nước kho sệt lại, nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch phần đuôi cá hú, cắt khúc và ướp tương tự như bước 1 trong 30 phút. Trong khi cá đang ướp, rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau: thơm, cà chua (cắt múi cau), đậu bắp, bắc hà, ngò gai, rau om và ớt trái. Đun sôi nước trong nồi, cho cá vào nấu chín, sau đó cho các loại rau và một ít nước cốt me vào, nêm lại với nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa miệng. Đun sôi lại rồi tắt bếp, canh chua sẽ thơm ngon, đậm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau muống, cắt khúc khoảng 3‑4 cm. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn và 1 củ tỏi băm vào phi thơm, rồi cho rau muống vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm 1 hạt nêm, 1 muỗng đường và ½ muỗng bột ngọt, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch trái chôm chôm, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng để làm món tráng miệng tươi mát.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày tất cả các món lên mâm: cá hú kho, canh chua rau củ, rau muống xào và chôm chôm tươi. Mời cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm ấm áp!