Bữa cơm gia đình 03 – Thịt bò áp chảo, thịt ba rọi xào măng và canh rau dền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với nước tương, tỏi băm, một chút đường, mật ong, dầu mè và dầu me. Để thấm vị khoảng 10 phút, rồi cho lên chảo nóng, áp chảo nhanh ở lửa lớn cho hai mặt chín vàng và giòn, rồi gắp ra để nghỉ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành lát mỏng rồi thái nhỏ. Ướp với nước mắm, bột ngọt và hạt nêm. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi, rồi cho thịt ba rọi vào xào nhanh cho tới khi chín tới, thêm măng tươi đã cắt khúc vừa ăn, nêm lại chút muối và hạt nêm. Khi măng chín tới, tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Măng tươi còn lại mình chỉ cần rửa sạch, cắt khúc ngắn và cho vào chảo đã có phần thịt bò, xào nhanh để giữ độ giòn, rồi tắt bếp và để sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Để nấu canh, mình cắt miếng đậu hũ thành khối vuông, rửa sạch rau dền rồi để ráo. Đun sôi nước trong nồi, cho đậu hũ vào nấu tới khi hơi mềm, rồi cho rau dền vào, nêm chút muối, hạt nêm và bột ngọt. Khi rau dền chín tới, tắt bếp và để ấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày ba món lên bàn: canh rau dền đậu hũ, thịt ba rọi xào măng tươi và thịt bò áp chảo kèm măng cắt khúc. Thêm một chén cơm trắng nóng hổi, bữa cơm gia đình đã sẵn sàng để thưởng thức!