Chuẩn bị
40 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ (kho tàu)
- Rau muống
- Thịt chiên giòn
- Sò huyết xào xì dầu
Gia vị
- Nước chấm chanh tỏi ớt
Một bữa cơm đầy ắp hương vị Việt Nam, gồm thịt kho tàu mềm thơm, thịt chiên giòn tan, sò huyết xào xì dầu đậm đà và rau muống luộc tươi ngon. Các món ăn được chuẩn bị công phu nhưng vẫn dễ thực hiện tại nhà. Bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và hạnh phúc khi cả gia đình quây quần bên mâm ăn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để mang lại bữa cơm ngon đầy yêu thương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, trần sơ rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp với đường, nước mắm trong 30 phút, sau đó xào săn lại. Thêm nước dừa và nước màu, hầm cho đến khi thịt mềm nhừ khoảng 1h30‑2h. Khi thịt đã gần chín, mình cho trứng cút luộc đã bóc vỏ vào nồi, hầm thêm một lúc cho trứng ngấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, mình cho thịt vào chảo rán cho đến khi hai mặt giòn vàng. Khi thịt chín, mình thái mỏng và xếp lên đĩa để làm món thịt chiên giòn.
- 3
Bước 3
Mình ngâm sò huyết rồi rửa sạch thật kỹ. Đập dập tỏi, phi vàng trong chảo, cho sò vào xào nhanh, thêm xì dầu, dầu hào và dầu mè, đảo đều cho tới khi sò chín và thấm gia vị. Tắt bếp ngay khi vừa chín để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Rau muống mình ngâm rửa sạch, cho vào nước sôi luộc chín tới, sau đó vớt ra để ráo và xếp lên đĩa. Cuối cùng, mình bày tất cả các món lên mâm, mời cả nhà cùng thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.